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食堂厨具的安全性提现在哪些方面
文章作者:admin 上传更新:2019-06-01 14:22 点击:次 来源:常见问题
  食堂厨具就是所有加工、切 割、烹调、储藏食品的各种设备的统称,有的细巧花俏,有的方便实用,林林总总,样式很多。但是所有这些厨房设备中都需保证安全性,今天来给大家讲讲食堂厨具的安全性提现在哪些方面:
  (1)性能安全:厨房环境相对较差,大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气以及空气湿度等对设备的不利影响。因此,厨房设备要选择防水、防火、耐高温,甚至防湿气干扰、防侵蚀性能先进的设备。
  (2)操作安全:食堂厨具的安全性,要在设备牢靠、质量稳定的前提下,充分考虑厨师操作的安全。厨房设备不比客房、餐厅设备,使用人员多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者,劳动强度大,干活动作猛,力气大。因此,厨房设备要功能先进,操作简便,自身安全系数高,一般操作不易损坏才行。
  (3)卫生安全:食堂厨具要符合卫生安全的要求,厨房设备大多直接接触食品,其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此,设备的用材、设备的操作及运用,都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。
  安全是食堂厨具的前提,合格的厨具都应保证上述三个安全,您在选购厨具时也应仔细考量着三个方面。我公司是商用厨具生产厂家,欢迎有需求的朋友前来合作洽谈。
 

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